Brabantse groenterestaurants in de top 100 van de wereld
De Nederlandse top van de beste groenterestaurants van de wereld is bekendgemaakt, met daaronder ook restaurants in Brabant. De Treeswijkhoeve in Waalre en Pollevie in Den Bosch ontvingen beide 5 Radijzen en staan daarmee in de top 100. Restaurant Vannu in Bavel ontving ook 5 Radijzen, maar valt net buiten de top 100. Zij ontvingen eerder wel een Groene Michelinster.
Er staan bijna 1500 restaurants in de gids met de beste groenterestaurants ter wereld. Van die 1500 restaurants zijn er 138 met een erkenning van 5 Radijzen. Waaronder dus 3 restaurants in Brabant.
Green Guide
We're Smart publiceert ieder jaar de Green Guide. Deze online culinair-gastronomische gids recenseert restaurants in vijftig landen wereldwijd en beoordeelt ze van 1 tot 5 radijzen. Dit doen ze op basis van het gebruik van groenten en fruit in de gerechten. De groenterestaurants moeten minstens één 100% plantaardig menu aanbieden om in aanmerking te komen voor een 5-radijzen-score.
Pioniers
5-radijzenrestaurants zijn echte pioniers en inspirerende voorbeelden voor andere groentechefs.
-
De Treeswijkhoeve
De Treeswijkhoeve
Ervaar een ultieme smaakbeleving. Met gerechten geïnspireerd door seizoenen, boeken, gesprekken met collega’s. Maar vooral door reizen. Meer info over De Treeswijkhoeve
-
Wijnbar & Brasserie Pollevie
Wijnbar & Brasserie Pollevie
Bij Wijnbar en Brasserie Pollevie kenmerkt de kaart zich door lokale producten en verse groenten. Meer info over Wijnbar & Brasserie Pollevie
